Gula atau madu, mana yang lebih sehat?

 

Ilustrasi madu. Shutterstock/Sofiaworld

Suarasitaronews.com - : Selama ini gula dianggap sebagai salah satu makanan yang tak menyehatkan dan bisa memicu banyak masalah kesehatan. Tak jarang pula orang menggantikan gula dengan madu. Namun benarkah madu lebih baik dari gula? Apakah keduanya memang bisa dibandingkan? Seorang ahli nutrisi Keith Kantor dari The Green Box League of Nutritious Justice memberikan jawabannya.

Gula adalah gula, sementara madu sebagian besar juga terdiri atas gula. Namun jika harus dibandingkan dari segi kesehatan, maka madu berada pada posisi yang lebih baik dibanding gula. Apa alasannya?

Ini karena tubuh mengolah makanan dan memecahnya menjadi glukosa untuk kemudian mengubahnya menjadi energi. Semakin kompleks makanan, atau karbohidrat, semakin banyak usaha yang dilakukan tubuh untuk memecahnya. Gula terbuat dari 50 persen glukosa dan 50 persen fruktosa, yaitu jenis gula yang biasanya terdapat dalam buah. Jenis gula ini bisa dipecah dengan sangat mudah, sehingga bisa memicu peningkatan gula darah yang terlalu cepat.

Jika tubuh tak segera menggunakan peningkatan gula ini, maka tubuh akan menyimpannya menjadi lemak. Jika ini terjadi dalam waktu yang lama, tak heran jika gula bisa membuat orang cepat gemuk. Sementara itu di sisi lain, meski sebagian besar terbuat dari gula, madu memiliki jumlah glukosa 30 persen lebih rendah dari gula dan fruktosa 40 persen lebih rendah.

Selain itu, madu mengandung 20 persen jenis gula lain yang lebih kompleks dan berserat. Ini berarti madu membutuhkan waktu lebih lama untuk diolah oleh tubuh. Madu tak akan membuat tingkat gula darah naik dengan drastis dan tak mengandung banyak kalori, sehingga tak membuat cepat gemuk, seperti dilansir oleh Huffington Post (09/06).

Selain itu, ada zat lain yang terdapat dalam madu, yaitu yang dikumpulkan oleh lebah dari tumbuhan, seperti zat seng atau selenium. Tak menutup kemungkinan di dalamnya juga terdapat beberapa jenis vitamin dan mineral penting untuk kesehatan. Jika ingin menggunakan pemanis sehari-hari, sebaiknya memilih madu dibandingkan gula. (merdeka.com)

Lifestyle 08:50:00